很多人都很喜欢吃鸡肉。原因有多种，因为鸡肉肉质鲜嫩，滋味鲜美，还有着很高的营养价值，有养身体的作用。鸡肉适合多种烹调方法，如煲鸡汤、炒鸡肉块、凉拌鸡肉等。今天，小编给大家分享的是鸡丝怎么炒。
鸡丝怎么炒
1.小葱鸡丝
首先准备几小块鸡胸肉、一小把葱、几瓣蒜、适量盐、适量胡椒粉、一些食用油。将鸡胸肉放入锅中蒸熟，可以用有一点深度的盆装鸡胸肉，因为鸡胸肉在蒸熟的过程中会有汁渗出。将蒸熟的鸡胸肉拔丝，再将蒜和葱切成丁备用。在锅中倒入准备好的油，油热好后放入切好的蒜，爆炒。等香味溢出来后，加入鸡丝翻炒至略干，再加入步骤二中的鸡汁，以及准备好的盐、胡椒粉等调料调味，最后加入葱丁，拌匀。
经过以上四个步骤后，一份香气扑鼻的炒鸡丝就做好了。是不是觉得很简单呢?
2.爆炒鸡肉丝
首先，先准备几块鸡胸肉、一个土豆、一个胡萝卜、三个香菇、适量食用油。把鸡肉切条，放入碗中，加酱油和淀粉腌制十分钟;土豆、胡萝卜洗干净后切块，香菇切成片。其次，热油锅，油热后依次加入鸡丝、土豆、胡萝卜、香菇，按喜好撒上适量的盐，翻炒至香菇变软，加入少许水，煮至土豆变软;最后，装盘。这样，一份美味的爆炒鸡肉丝就做好了。
3.手撕鸡丝香菇粥
需要准备的食材是鸡胸肉、香菇、米、葱花、盐。操作过程是:将鸡胸肉放入水中煮，直至水烧开，关火，盖上盖子焖四个小时左右，四个小时后捞出鸡肉撕成丝备用;煲鸡胸肉的汤汁加香菇加米一同煮直至米熟透，记住煮的过程一定要不断搅拌，防止粘锅。
4.凉拌鸡丝面
首先将买回来的鸡肉焯水过熟，然后放置一边将其摊凉，这期间可以将凉拌要用的配料调制好，先将辣椒剁碎放入碗中，再倒入适量的酱油和放些许盐，喜欢甜辣口感的朋友还可以加入适量的白砂糖，将他们都搅拌均匀之后放置一遍备用，这时候可以煮水下面，记得要将煮熟的面过一下凉水，这样不但能让面更筋道，也更符合凉拌的口感。在之后将鸡肉撕成丝状，将面放在鸡丝下面，淋上调制好的酱料就可以了。
鸡丝怎么炒？其实小编还有很多的关于鸡丝的做法想和大家分享，但由于篇幅所限，就先讲这些。这些菜品的做法都很简单，相信大家都能很快就学会。到时候做给家人吃一定会得到他们的一致好评。日常多上手学着制作一些食物也可以大大的减少我们点外卖的次数，这也是为我们的健康负责任。
