日常生活中， 在吃上人们总是围着鸡鸭鱼肉打转转，鸡排第一位，这足以说明人们非常喜欢吃鸡。以老母鸡为例，普通居民家庭一般拿老母鸡来炖汤。事实上，公鸡也可以炖汤。那么，究竟怎么炖公鸡汤呢？ 今天，小编就来为大家简单地介绍一下吧！
怎么炖公鸡
一、左公鸡
1、材料：鸡腿500公克，红椒1条，葱1根，蒜末1大匙，酱油1大匙，糖1大匙，白醋1大匙，蕃茄酱1大匙，酱油1茶匙，太白粉1茶匙。
2、鸡腿剁小块，加入所有腌料拌匀，红椒、葱切段备用。
3、取锅加入1/4锅油烧热，放入作法1腌好的鸡块，以小火炸5分钟后捞出。
4、取作法2炸鸡块的原锅，放入蒜末、作法1的红椒与葱段略炒。
5、于作法3加水及所有的调味料，以及作法2炸好的鸡腿，以小火煮约15分钟，最后放入蒜泥，续煮约1分钟即可。
二、小米椒爱上小公鸡
1、材料：去骨鸡腿丁200g，芹菜段50g，小米辣段20g，尖红椒30g，花椒2g，豆豉炒汁30。
2、将尖红椒切成0.5cm的段待用，锅中放入500g水，烧沸，下鸡丁煮1分钟，捞出沥干待用.
3、锅内下30g油（约两汤匙），烧热后倒入鸡丁炒至表面变黄，加入小米辣、尖红椒圈、花椒、芹菜和豆豉炒汁炒匀出锅。
三、聊城公鸡炖黄花
1、材料：魏氏熏鸡一只，干黄花二两，泡姜，泡椒，泡蒜，泡花椒，干辣椒，鸡精，花生油。
2、熏鸡剁大块，黄花一切为二备用，内油烧热，下泡花椒炸香，倒入鸡块翻炒。
3、鸡块出香味后推至一旁，加入泡蒜、泡姜、泡椒、干辣椒煸香。
4、倒入黄花翻炒一两分钟，加入清水，大火烧开改小火焖半小时。
5、大火收汤，加入鸡精拌匀即可装盘。
四、党参红枣公鸡汤
1、公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。
2、汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。
3、汤好后放入调料和油菜心即可出锅。
五、小贴士
母鸡含雌激素多，摄入雌激素过多的食物不利于产妇泌乳，多喝更有回奶的可能，所以喝公鸡汤比较合适， 党参有补气功效，而桂圆性热所以新产妇用红枣比较好一些。 放了参、黄芪之类滋补品的汤中不要放葱或者萝卜，因为一个是补气的而另一个是顺气的，两者相抵功效全无。 另外象豆芽、丝瓜、莴笋等一些蔬菜也都有通乳的作用。
现实生活当中，很多家庭隔三差五就会买只鸡来吃，老母鸡炖汤更是小编的深爱。或许你还不知道公鸡也可以炖汤，那么看完小编推送的这篇文章，想必你已经学会了怎么炖公鸡。那么你还在等什么呢，下次不妨试试自己做吧！
