怎么熏腊肠才好吃?其实腊肠是我们过年过节必吃的美食，一般分为广味和川味两种，广味的腊肠是风干的，而川味的腊肠则是需要烟熏的，经过熏制的腊肠，味道上会多了一种烟熏的味道，别具一格。但其实很多现代的家庭都不知道要怎样熏腊肠了吧，要么就是没有风味，要么就是还把腊肠熏糊了。没关系，今天小编就教给大家怎么熏腊肠会更好吃。
一、怎么熏腊肠好吃
1.熏腊肠我们要注意熏制材料的选择，很多时候，大家都用的是木渣、木屑来熏制腊肠，这样做出来的腊肠虽然也会有烟熏味，但其实并没有多香，小编建议大家用柏树的枝条来熏腊肉，效果会更好。如果想腊肠有果香的话，还可以加入一些果子皮一起熏制，想腊肠比较甜的话，则可以加入一些甘蔗渣来熏，效果都是不错的，大家就根据自己的调味来进行选择吧。
2.熏腊肠的时间也要注意，熏腊肠的时间一定不要太久，2-3天就可以了，并且不是说要一直用高温来熏制，高温大火很容易让腊肠糊掉的，我们应该采取的是用小火慢慢的熏制，毕竟我们要弄懂，熏腊肠不是为了火大，而且为了烟熏，只要弄懂了这个道理，大家一定不会熏糊掉。另外毕竟是需要用火的，小编希望大家切记一定要注意用火安全。
3.熏腊肠要想好吃，场地的选择也很重要。试想一下，如果你是在一个开阔的地带，就算你再怎么熏，也没有多大的味道，因此我们想要熏出好吃的腊肠，还要找一个比较狭窄密闭的空间，能够让烟味最大限度的留存比较好。
4.其实最好的烟熏腊肠就是在农村用树枝生活的炉灶旁，挂上这么几根香肠，每一次做饭都能够产出很多的烟，腊肠一遍吸收了烟味，吸收了各种的菜香，那样的味道才是真的让人难以忘怀呀。
二、熏腊肠的注意事项
1.再提醒大家一次，熏腊肠的时候一定要注意用火安全，大家一定要千万注意。
2.熏腊肠的时候，烟味比较浓，我们要选择一个比较人少的地方，并且自己要时常的通风，不能为了做出好吃的熏腊肠，毁了我们的健康。
新年快到了，你是不是也摩拳擦掌的想给家人做上这么一盘好吃的麻辣鲜香的熏腊肠了呢？怎么熏腊肠，大家可一定要跟着小编说的几点，不过腊肠虽然好吃，热量可也是不容小觑的，希望大家在吃的时候都要注意好量，能够健健康康，开开心心的过一个好年。
