对于南方地区的朋友来说，腊肠应该是每家每户必备的食物，尤其是逢年过节的时候更是晾腊肠的时间。而对于北方地区的朋友来说晾腊肠比较缺乏经验，很多时候制作出来的腊肠都会以失败告终，那么今天我们就来讨论一下如何晾腊肠?
如何晾腊肠
1.将腊肠灌制好之后，自然就需要放在一个通风的地方，如果是住在城市里面的话，最好是可以将腊肠挂在阳台上，然后将窗户打开，一般让风吹3~5天的时间，并且在此期间也不用害怕阳光的照射，但需要注意的是，夏天的时候是不适合晾腊肠的，因为整体的温度环境过高，腊肠非常容易腐化，因此最适合的温度一般都是在10度左右，最好不要超过10度，冬天是晾腊肠最好的时间。
2.经过了3~5天的吹干和晒制，我们就可以将腊肠移到一个不会让阳光照晒的地方，但这个地方依然是需要通风的，这个时候我们可以摸一下腊肠，如果腊肠外皮是干的，但里面是软的这是最正常的状态，但如果喜欢吃一些比较有嚼劲的腊肠的话，可以再多晾两天左右的时间然后再进行第2步。移动到了一个背光的地方之后，继续风干一个星期到10天左右的时间。
3.一个星期到10天左右，我们再观察一下腊肠，如果腊肠的状态已经达到了标准的话，我们就可以将腊肠摘下来，然后放到一个阴凉通风又干燥的地方进行保存就可以了，如果没有地方放置的话，也可以将腊肠用干净的保鲜袋装起来，放置到冰箱里面进行冷冻保存，想要吃的时候就将腊肠拿出来解冻。
如何晾腊肠?以上就是关于晾腊肠的全部方法了，大家在晾腊肠的过程当中还是需要注意一下温度的，在夏季的时候最好不要晾腊肠，除非是我们在室内开空调，但是只要将窗户打开的话，温度就会提升，最好的温度必须要控制在10度以下，不然腊肠很容易在晾晒的过程当中发霉。
