腊肠是我们生活中常见的一种食物，而腊肠的保存方式通常是风干。但是这种方法通常只能在南方使用，在北方很容易变柴，所以很多人会把它放到冰箱里面去冷冻保存。冰箱冷冻能够有效地避免变柴，同时抑制细菌的繁殖，那么，如果解冻腊肠呢？跟着小编一起来看一下！
一、腊肠如何解冻
最好的方法其实是自然解冻，当然了，如果需要快速烹饪的话，在烹饪过程中利用热气就能够将冰冻的香肠解冻，只是需要的烹饪时间会长一些而已。
二、腊肠怎么保存
1.晾挂保存法：等香肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了。 但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查香肠是否足够干燥。如果香肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必须将香肠放入冰箱中保存。 这种方法比较适合于短时期保存，且只适合南方使用，北方用的话香肠会变成干柴。
2.冰箱保存：将香肠真空包装好后，放入冰箱冷冻或冷藏保存，冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久，而且不用担心气候变化会对香肠的品质造成影响。
3.白酒保存法：香肠风干后，放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，就在上面洒一些白酒，加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气，然后把缸放在阴凉的地方，远离高温和雨淋，这样可以使香肠保存半年不坏，而且开缸后香味不变。
三、冻腊肠好吃吗
因人而异。 冻过的香肠其味道跟原本的香肠味道是差不多的，同样也需要经过烹饪之后才能食用，虽然香肠冻过之后区别不大，但是有些人的口味和喜好不一样，会觉得冻香肠更好吃，口感会更加脆一些，所以说冻香肠好不好吃都是因人而异的。
看完以上小编的介绍，你是否对腊肠为什么要冷冻保存，以及如何解冻腊肠有了一定地了解呢？其实小编是比较推荐自然解冻的，因为这样能最大限度地保持腊肠的风味，当然啦，如果你赶时间的话，也可以利用加热进行解冻，毕竟按照需求来，哪种方法方便用哪种。
