自己灌的香肠蒸多久?相信不少的喜欢自己动手的小伙伴都喜欢在家里自己制作香肠，不仅方面简单，而且又干净卫生，因为香肠不仅可以炒着吃、炸着吃、煮着吃等等，真实很美味的一道菜，香肠的吃法非常多样，但是这样的好吃的香肠，你知道应该蒸多久才合适吗?
一、自己灌的香肠蒸多久
自己灌的香肠蒸锅里冷水下锅，水开后隔水蒸20分钟就好。
腊肠不应切片烹煮,否则油分流失,滋味大减。腊肠本身既硬且韧,吃时斜切薄片,可减低硬韧口感,咀嚼更容易。生腊肠蒸多长时间呢?用温水浸泡腊肠20分钟,以便腊肠吸引足够的水分,变得更加松软,以碟盛之,然后隔水清蒸20分钟,取出斜切片或整段食之。
二、腊肠怎么保存
1.加工好的香肠,如果短期贮存,只要挂在室内,经常注意打开门窗风透气就行了。这样可以保管60天左右。如果贮存时间较长,可把香肠装进较深的缸里,方法是:在缸内倒放一只竹篮,使香肠架空,便于透气。每放一层香肠,要用喷雾器喷一次酒。装好后,在缸上加盖、封实,并放在阴凉通气的地方。这样,可以使香肠保存4—6个月,风味不变。
2.腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。主要产地有广东、东莞、佛山、广州、湖南及上海等。
3.广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料,经切碎或绞碎成丁,用食盐、硝酸盐、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后,充填入天然肠衣中,经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。
现在大家都知道了自己灌的香肠蒸多久，没错就是20分钟就差不多了，不仅如此，小编还为大家介绍了香肠的禁忌人群以及香肠的储存方法，喜欢吃香肠的朋友们可以收藏了，下次做香肠的时候再也不用担心不会做啦，相信大家都可以做自己喜欢吃的香肠。
