黑鱼是长江里的一种鱼，也属于淡水鱼。黑鱼的营养价值非常丰富，蛋白质很高，尤其对于一些伤口愈合，身体恢复黑鱼汤起着至关重要的作用，那么今天小编就来教大家一些关于做黑鱼的烹饪方法，让我们自己在家也能够品尝到黑鱼的美味。
鱼的营养丰富，黑鱼的做法让你尝出美味
一、黑鱼汤
1.首先是选材，要找一条新鲜的黑鱼，洗干净然后将它切成段。
2.其次在锅中放入食用油，将放入葱姜蒜爆炒之后，将鱼块放入锅中炒一下，加入料酒。
3.再次在锅中倒入清水，然后开大火煮，同时放入盐进行调味。
4.最后肉质变熟，汤慢慢变白，加入味精就可以出锅了。
二、酸菜黑鱼
1.首先要把黑鱼洗干净，然后切成黑鱼片。这对刀功的要求比较高，鱼片一定要切的比较薄，如果自己不会切的话，买的时候让商家把它切成片。
2.接着在锅中放入一些食用油，然后将葱姜蒜，酸菜翻炒炒之后，在里面加入清汤，如果有高汤的话可以加入一些高汤。
3.最后将鱼片放入高汤中烫煮，加上盐味精进行调味出锅。
如果喜欢吃辣椒的话，可以在出锅之前，在鱼片上放上一些辣椒，然后将热油淋在辣椒上面，一道好吃的酸菜鱼就做好啦。
三、清蒸黑鱼段
1.首先我们找一条新鲜的黑鱼，然后洗干净后切成段，在鱼上面撒上一些盐和料酒腌制一会儿。
2.其次将腌制过的黑鱼段放在盘中，上面放上葱姜蒜，并加入一些味精。
3.再次把鱼放在锅上蒸，大约15到20分钟就可以吃。
4.最后出锅的时候可以淋上一些麻油和蒸鱼豉油提升香味。
以上就是黑鱼的三种比较简单而且非常家常的做法，不知道小伙伴喜欢吃哪一种口味吗？小编比较喜欢炖汤，其实炖汤吸收的营养会更好，当然另外两种方法的话也是非常好吃，也是可以很好的吸收营养的。黑鱼鱼刺少，因此也非常适合老人和孩子吃，我们在买鱼的时候可以尽量挑选黑鱼来吃。
