也许你还没有吃过辣椒香菜吧?甚至听到这道菜的名字会有点奇怪。实际上，辣椒香菜可是非常下饭开胃的一道菜。制作起来也是非常的简单。接下来小编就为你们介绍辣椒香菜最简单好吃的一种做法，保准让你多吃两碗饭!
一、辣椒香菜怎么做
1.去菜市场采买新鲜柔嫩的香菜，用清水将香菜上面的泥和残余农药洗干净，扔掉焉黄的香菜。将香菜平放在菜板上堆好，把根部切掉，其余部分切成一厘米长的小条，沥干水。
2.选购中等大小的红辣椒，太小的辣椒籽太多辣椒皮太少，太大了味不足。红辣椒洗净切丝，沥干水备用。尽量切得细一点，这样辣味儿才够足。
3.大葱洗净切成葱花，老姜切成块，大蒜剥皮切末。
4.锅内热油至八成熟，下入姜块、葱花、蒜末煸香。
5.在锅中下入红辣椒丝，煸炒大约两分钟后再下入香菜条，加入少许食盐继续煸炒入味。
6.起锅。放在阴凉通风处晾凉后倒上自制的调料即可食用。
二、辣椒香菜的功效
1.去除寒气
辣椒和香菜都属于温性食物，气虚脾虚的人适当吃一些，可以温养肠胃，促进消化，还可以帮助血液循环，还你好气色。
2.提升食欲
辣椒跟香菜特殊的香气跟味道都能够刺激唾液的分泌，有提升食欲的功能，平时做配料就可以祛除鱼肉和羊肉的膻腥味，提升食物整体的香气。现在做饭前凉菜或者下饭的配菜都是极好的。
辣椒香菜怎么做，现在你已经熟稔于心了吧?不要小看生活中常见的食材，将它们排列组合在一起就是另一番风味!别看辣椒和香菜都只是餐盘中的调味品，将它们融合在一起照样能自行成为另一道风景。在美食中，没有配角。不过一定要注意，如果你本身有胃炎，不要吃这类刺激性的食物，以免症状加重。
