香菜是我们日常常见的一种食物，其具有挥发性的气味，可促进人的食欲，助消化的效用。爱香菜的人每道菜里面都要点缀一些香菜，不爱香菜的人闻到香菜的气味都觉得刺鼻，他们心里默默的问自己：香菜好吃吗？下面介绍几种香菜的吃法，让你从此爱上香菜！
香菜好吃吗，这些做香菜的方法，让你爱上它
一、香拌腐竹
原料
腐竹200克，红辣椒20克，香菜50克，酱油、盐、味精、醋、姜、香油各适量。
做法
1、腐竹在热水中泡软后放入凉水中过凉，捞出控干，切成丝，放入盘中备用。
2、香菜择洗干净，切成小段，摆在腐竹周围。将红辣椒洗净去籽，切成小细丝，撒在腐竹上面。将所有调料放入碗中调成味汁，浇在盘中拌匀即成。
功效
具有清热镇静的功效。尤其对防治慢性病具有较好作用。
二、香菜萝卜汤
原料
香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，葱、姜末各3克，清汤750克，盐5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少许，香油5克。
做法
1、将香菜择洗干净，切成段备用。
2、胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝卜丝和盐、料酒烧熟，再加香菜段、味精、胡椒粉烧开，入汤碗淋香油即可。
功效
具有增进食欲的功效。
三、香菜虾茸
原料
海虾150克，肥肉100克，鸡蛋1个，荸荠50克，香菜20克，水淀粉、盐、海鲜酱、姜末、料酒、胡椒粉等适量。
做法
1、海虾去壳挑虾线，冲洗干净，剁成虾茸，虾茸里放肥肉丁，比例是5∶1，加蛋清、水淀粉、盐、海鲜酱、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌成虾胶，最后加荸荠粒一起拌匀。
2、取汤匙，抹上色拉油，把虾茸按汤匙大小做成形，上面点缀上一张香菜叶，入蒸锅蒸10分钟。
功效
具有增加营养的功效。
四、香辣肉丝
原料
里脊200克，香菜100克，辣椒、葱、姜、料酒、生抽、糖、胡椒、蒜末、麻油、盐适量。
做法
1、里脊切丝，用料酒、生抽、糖、胡椒入味，香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量。
2、热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白，加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟，加入香菜段、葱段翻炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒调味，迅速出锅。
功效
具有增加食欲的功效。
通过以上了解，香菜好吃吗？其实，香菜是一种非常好吃的香料，尤其是搭配肉食，可以去除腥味，增加鲜味，可以让你又一种新的味觉体验。香菜不仅味道特别，而且其营养价值也较为丰富，其具有强身健体、降低胆固醇、增强抵抗力、开胃健脾的功效，肥胖人群可以多食用。
