双丁牙签肉的做法 如何炒制嫩滑的牛肉－双丁牙签肉 双丁牙签肉怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双丁牙签肉的做法步骤

• 1、准备好原料。

• 2、所有原料洗干净，洋葱、青椒切丁。

• 3、少许青椒切成4－5CM的丝如图摆盘。

• 4、牛肉切丝，用盐、油、少许淀粉腌5分钟后用牙签串好。（按这样的方法腌制牛肉，烧的时候肉质嫩滑又入味）。

• 5、锅内放油烧热，中火入牛肉翻炒。

• 6、牛肉轻轻翻炒五成熟时放辣椒酱继续翻炒2分钟出锅装盘。（建议用辣妹子牌辣酱，味道纯点，这样不会盖过牛肉本身的香味。家里没有了，我用的韩国产的辣酱，味道太浓了）。

• 7、装盘好的牛肉。

• 8、锅内留底油入洋葱青椒、盐、翻炒。

• 9、出锅浇在牛肉上既可。（因为我用的辣酱不怎么辣，我加了点剁椒）。