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1、豇豆控干水切小丁,(寸段也可),小米辣一只切粒,蒜多些,切碎,加盐拌匀。
2、放入密封罐中,五至七天即可变酸。
3、腌好的豇豆颜色由翠绿变成黄绿。如不马上食用应放入冰箱。
4、锅中不放油,肥肉切丁放入锅中煸出油脂,肉丁变焦。
5、放入酸豇豆,中小火煸炒,炒別豇豆变干,蒜蓉变黄。
6、特别香,极下饭,夏日吃最爽口。
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