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红烧糖醋鲫鱼的做法|红烧糖醋鲫鱼怎么做
热菜
阅读(1.69W)
“
都说酸儿辣女,我老婆孕期就喜欢酸甜辣都吃,所以做了这道菜,希望大家喜欢
”
食材明细
主料
鲫鱼
(一条)
辅料
辣椒
(4个)
姜
(3片)
米葱
(一根)
啤酒
(一听)
鸡精
(2勺)
红糖
(3勺)
蚝油
(2勺)
白醋
(一勺)
老抽
(适量)
微辣
(
口味
)
煮
(工艺)
廿分钟
(耗时)
普通
(难度)
红烧糖醋鲫鱼的做法步骤
1、把鱼打上3-5个刀花,从鱼尾往前打,小心把鱼刺打断
2、把油加热,放入姜,两个切碎的辣椒,把鱼炸金黄色
3、倒入啤酒,
去腥
,放入糖,醋,生抽,
4、等鱼上色之后加入水,没过鱼身,加入剩余的两个辣椒
5、大火煮,不要盖锅盖,等到汤煮到鱼半身时,加入蚝油,鸡精,葱,盖锅盖1分钟,即可出锅,鱼肉嫩而滑,辣而酸甜
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