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“这个熏带鱼本是我先生的拿手好菜。有些地方不是这么做的,所以我叫它为“杭州版”。”
1、带取中间大块的500g,用厨房纸巾吸干水分。
2、辅料葱姜蒜切末加入料酒、生抽、醋等调味品调匀。
3、热锅冷油,放入带鱼煎至两面金黄。
4、把煎好的的带鱼逐块放入调制制好的汁里浸泡一会儿,捞起摆盘即可。
煎好的带鱼不要浸泡时间太长,这样能够保持脆脆的口感
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