酥软小凤尾的做法|酥软小凤尾怎么做

“酥软的小鱼，补钙不错”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酥软小凤尾的做法步骤

• 1、凤尾鱼处理干净，沥干水分（有厨房布吸干最好）

• 2、拍上生粉（玉米淀粉）

• 3、入热油锅炸至酥脆

• 4、炸好的鱼盛起备用

• 5、把姜葱蒜备好，留点葱花

• 6、热油锅，爆香姜葱蒜，把炸好的鱼码入锅中

• 7、加入料酒、白糖、酱油、陈醋和适量的水（没过鱼1cm左右）

• 8、大火烧开后转小火焖30-40分钟（汁液收干），起锅入盘，撒上葱花即可

小窍门

陈醋可以使鱼的钙质充分析出喔