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1、选择新鲜的嫩莲子,用两根牙签从莲子的顶部穿过去取出莲子心。
2、把莲子清洗干净。
3、毛豆米清洗干净。
4、锅中烧水,水开后放入毛豆焯水,捞出沥水。
5、锅中放油烧热,放入鲜莲子翻炒一会。
6、放入毛豆翻炒几下。
7、放入盐调味。
8、放入鸡精翻炒均匀,关火。
9、成品。
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