食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
五花肉焖木耳的做法步骤
1、木耳提前半小时在清水中泡发
2、五花肉切成薄片
3、干辣椒切小段、姜蒜切片、青尖椒去籽切段
4、锅内加底油,下五花肉小火煸炒出油
5、再加入姜、蒜、干辣椒小火炒香
6、加入两勺生抽、一勺老抽翻炒上色
7、加入木耳大火翻炒几下
8、往锅内一次性加半碗清水,煮沸后上盖转小火焖五分钟
9、最后下青椒段,调入少许盐和鸡精翻炒几下
10、成品图
小窍门
1、木耳需提前半小时泡发,建议选用单边黑木耳,这种是不带根的吃起来口感会更好
2、炒制时加入了生抽和老抽均有咸味,所以最后盐的用量要少放一点