奥尔良凤爪的做法|奥尔良凤爪怎么做

“凤爪具有美容养颜，软化血管的功效，因为鸡爪中含有较高的胶原和维他命，能增加皮肤弹性，滋润肌肤，延缓皮肤衰老，同时还能疏通血管，对改善心脑血管疾病也能起到预防作用，但不能吃辛辣刺激性的凤爪，以免影响肠胃粘膜的消化功能。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

奥尔良凤爪的做法步骤

• 1、在市场买到新鲜的凤爪，回来先用剪刀剪去指甲，在清水中浸泡一会儿后冲洗干净。

• 2、锅中烧开水，倒入料酒放入凤爪焯水断生，去除杂质和多余的油脂。

• 3、焯好水的凤爪立即放人冰水中过凉。

• 4、凤爪多冲洗几遍，洗净沥干水份备用。

• 5、锅中倒入底油加热，放入花椒和八角炸香，再放入葱姜蒜爆香。

• 6、放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒、自制大酱。

• 7、放入这道美味佳肴的灵魂调味料奥尔良腌料。

• 8、所有调味料炒匀入味即可。

• 9、添加适量清水放入凤爪大火炖起来。

• 10、炖至凤爪七成熟时，放入盐改成中火继续炖。

• 11、炖至汤汁不多时，放入适量奥尔良腌料和味精炖起来。

• 12、凤爪完全熟透入味而不软烂即可出锅享用。

• 13、美味可口的奥尔良凤爪，装入盘中就大功告成了。

• 14、搭配酱牛肉、杂粮馒头、鸽子蛋、酸奶一起吃营养丰富。

• 15、凤爪入口香浓口感劲道好吃到停不下来。

• 16、凤爪的营养价值非常丰富，经常食用对身体有益，也是宴客必备的拿手好菜噢！

小窍门

凤爪具有美容养颜，软化血管的功效，因为鸡爪中含有较高的胶原和维他命，能增加皮肤弹性，滋润肌肤，延缓皮肤衰老，同时还能疏通血管，对改善心脑血管疾病也能起到预防作用，但不能吃辛辣刺激性的凤爪，以免影响肠胃粘膜的消化功能。