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1、夹心肉剁成末,加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水往同一个方向搅拌上劲。
2、荸荠、香菇、胡萝卜切成细丁。
3、蔬菜丁放到肉末中,加一勺淀粉拌匀。
4、白菜叶铺到盘中。
5、适量肉馅在左右手摔打上劲,做成肉丸,放到白菜叶上。
6、上锅蒸15分钟。
7、把蒸出的汤水倒到锅里,用水淀粉勾薄芡。
8、把芡汁浇到肉丸上,撒上葱花。
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