鱿鱼干烧鸭的做法|鱿鱼干烧鸭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鱿鱼干烧鸭的做法步骤

• 1、锅烧热，放一半花生油一半芝麻油，把姜切片，先放入煸干，然后放鱿鱼干，继续煸香。

• 2、煸香后，放入鸭肉（先焯水了），把水份炒干。

• 3、在水份炒干时，依次放入十三香（可换成五香粉），白酒，生抽，老抽，盐，大火把味道炒进鸭肉。

• 4、取一砂锅，把调好味道炒完的鸭肉倒进去，并加入刚好盖过鸭肉的水，大火烧开，转小火炖2小时。

• 5、可收干水分，也可以留点汤汁泡饭。

小窍门

如果喜欢辣的，可以加干辣椒花椒。