“最近天气太热,给家人做道开胃的酸木瓜鲫鱼,果然被扫光。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸木瓜鲫鱼的做法步骤
1、鲫鱼洗净吸干水份
2、准备好配料,酸木瓜干洗净,用水煮5分钟,煮好的酸木瓜与水不要倒掉备用。
3、鲫鱼背部切花刀
4、锅中放油,油热后转中火,鲫鱼下锅煎至两面金黄
5、倒入料酒,大蒜,生姜,小米辣,少量白糖
6、倒入料酒,大蒜,生姜,辣椒粉,小米辣,少量白糖,微炒后倒入煮好的酸木瓜与水。
7、水淹过鲫鱼,放一颗小葱,加盖中火烧20分钟。
8、烧好后放盐,鸡精,鱼汤要多,起锅后撒上葱碎。