食材明细
- 咸香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
猪尾焖黑豆的做法步骤
1、准备材料:猪尾切块、黑豆先放水浸了10个小时、一碗甜酿酒、姜。
2、猪尾先焯水,捞起沥干水份备用。
3、锅中放油,烧热后放入姜片爆香。
4、倒入猪尾。
5、炒至表面焦黄。
6、放入泡好的黑豆,放适量盐翻炒入味。
7、将炒好的猪尾和黑豆铲入砂锅内。
8、加入甜酿酒。
9、再加入与酿酒同等量的水。
10、开大火煮开。
11、煮开后转至小火,盖上锅盖焖20~30分钟。
12、时间到后开盖,加点酱油增加肉味的鲜香。
13、收汁到浓稠,关火。
14、成品,适合冬季里暖身温补的一道美食。