“今天立秋俗,今年很奇怪没有三伏,只有前两伏天。话说的好:夏天无病三分虚,是该贴秋膘的时候了。不用多想,红烧肉绝对是首选。
今天就给大家推荐一道有别于传统的红烧肉,啤酒柠檬红烧肉。红烧肉融入了柠檬和啤酒的香气不仅不油腻了而且更加利口,适合在这大热天里食用。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
啤酒柠檬红烧肉的做法步骤
1、五花肉切块
2、洗净焯水洗去浮沫
3、锅中不放油放入肉干煸出油。
4、称出肉,锅中留底油爆香桂皮八角。
5、再次倒入五花肉。
6、烹入一整瓶啤酒。
7、加入生抽两大大勺,老抽半大勺,蚝油一大勺,准备好的料碗。再加入甘草。
8、加冰糖
9、加入葱姜。
10、加入切好的柠檬片大火烧开。
11、小火慢炖1小时,出锅加盐和鸡精调味即可。
小窍门
提示:1、红烧肉也可以炒糖色,但不建议大家炒,一是容易炒糊,二是,炒糖色焦化不利于健康。
2、加入柠檬可以使得肉更加软烂,香味也得到提升。
3、红烧肉做法很多,这只是我的做法,这里只不过给大家一个借鉴。