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1、鱼子下锅加料酒焯水。
2、捞出控水备用。
3、锅中烧油下入干辣椒,葱姜炒香。
4、加郫县豆瓣酱和黄豆酱。
5、下入鱼子,加料酒,耗油,生抽。
6、加水没过鱼子。
7、加鸡粉白糖大火烧开。
8、小火焖十分钟。
9、收干汤汁,撒香菜蒜末。
10、出锅装盘完成。
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