“夏季容易上火,人们很喜欢苦瓜,苦瓜也称凉瓜,有清热解暑的作用。我也会偶尔吃点。这个好吃也简单,即使你不会做菜也很容易就能做好。今天就把这个【彩椒苦瓜炒鸡蛋】分享给大家,希望大家喜欢!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
彩椒苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
1、彩椒苦瓜炒鸡蛋食材---苦瓜。
2、彩椒苦瓜炒鸡蛋食材---彩椒。
3、彩椒苦瓜炒鸡蛋食材---鸡蛋。
4、鸡蛋打入碗中。
5、苦瓜去掉籽切成片,彩椒切成丝备用。
6、鸡蛋打散备用。
7、苦瓜入开水锅内焯水。
8、然后在把焯水的苦瓜放入凉水中过凉。
9、炒锅热锅凉油,八成热放入鸡蛋炒熟备用。
10、另起锅放入葱姜炒香。
11、放入控干水分的苦瓜翻炒。
12、然后放入彩椒翻炒淋入少许蚝油。
13、然后放入鸡蛋。
14、放入盐、糖翻炒均匀即可出锅。
15、炒好的彩椒苦瓜鸡蛋装盘即可食用!
小窍门
1、苦瓜要是不喜欢吃苦的,就把里面那层白色的薄膜刮去,就不
苦了,要是在焯水就一点都不苦了。
2、要是不介意苦也可以不用焯水。
3、蚝油没有可以不放也好吃。