“家常小炒,鲜香美味,营养丰富,是一道美味下饭菜!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋青椒炒苦瓜的做法步骤
1、备好食材:如图,苦瓜洗净去籽切成薄片,用淡盐水浸泡一会儿去掉苦水备用,青椒洗净去籽切成丝备用,香葱切成小段备用。
2、鸡蛋打散加入适量盐,料酒搅匀,加入葱段备好。
3、热锅冷油,下蛋液煎至凝固盛出。
4、锅内再次加入适量油,下青椒翻炒片刻后,加入苦瓜翻炒,倒入少许热水炒至熟。
5、加入适量盐及蚝油炒匀,放入炒好的鸡蛋混合炒匀即可。
6、即将出锅装盘。
7、成品图。
8、成品图。
小窍门
苦瓜切成簿片用淡盐水浸泡一会儿,以去除苦味!