香辣山坑鱼的做法|香辣山坑鱼怎么做

“山坑鱼是绿色无污染的鱼，加上荞菜的香，再配上红辣椒、青辣椒的开胃，就是一道绿色无污染的家常菜开胃下饭菜。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣山坑鱼的做法步骤

• 1、准备好食材：山坑鱼干、荞菜；

• 2、荞菜洗净、切段；

• 3、山坑鱼干洗净、沥干水；

• 4、热锅，倒油，放入山坑鱼、生姜丝、沙姜、酱油、料酒，小火香煎；

• 5、放入青辣椒、红辣椒爆炒；

• 6、加入荞菜，爆炒；

• 7、放盐炒均即可；

• 8、一道开胃的下饭、下酒菜就好了。

小窍门

1.山坑鱼干小容易糊，一定要小火；
2.如果是买的山坑鱼要洗净；
3.没有荞菜的可以用大葱、蒜、芹菜等。