尖椒炒山坑鱼是一道美味可口,香辣劲爽的美味菜肴。这道菜的选材新鲜,烹饪过程讲究,所以,制作出的菜肴口味鲜美,风格独特,让人吃过就欲罢不能。因为加入尖椒的关系,使山坑鱼的新鲜口感更加被激发出来,入口爽滑的鱼肉,配合鲜辣的感觉,这道菜实在是吸引人的味蕾。
主料
尖椒 :适量山坑鱼 :200
辅料
油 :5盐 :3
酱油 :6
料酒 :10
蒜 :3
生姜 :5
红辣椒 :5
具体步骤
准备食材,尖椒、河鱼干
将玉米粒与鸡蛋一起倒入料理机,搅打。
加入白糖,继续搅打。
成浓稠玉米浆。
倒入碗中,加入面粉,干酵母,泡打粉,搅拌。
成稠厚糊状。盖上保鲜膜,发酵。
面糊起发。
装入模具中,放入蒸屉,
放入沸水锅中,旺火足气,蒸15分钟左右。
熟透,出锅。
加入煎好河鱼干,放盐,炒均收汁