记得小时候姥爷经常打鱼，池塘里一条条小鱼仔一捞就是一大网。而拿回家把小鱼晒干后做成了我最开胃的菜青辣椒炒干鱼仔，随时都可以吃，小鱼干也常常送给亲戚朋友做成美味的菜。现在大家有空在家也可以做一做，这样炒出来的小鱼脆香脆香的，既可以当零嘴，又可以当做不错的下饭菜。
主料
干鱼仔 ：200青辣椒 ：100
辅料
生姜 ：20蒜 ：10
食用油 ：50
盐 ：10
老抽 ：10
蚝油 ：5
具体步骤
将鱼仔洗净，青辣椒、生姜、蒜洗净切好备用。
将食用油倒入热锅，放入小鱼仔炸至微黄，盛出备用。
将食用油倒入热锅，放入切好的青辣椒、生姜、蒜翻炒，再倒入刚才炸好的小鱼干继续翻炒。
放入盐、老抽和蚝油再翻炒几下就可以出锅了。
