青椒炒五花腊肉作为腊肉中的代表菜系，青椒甜辣的口感中和了五花腊肉的咸味，使得五花腊肉充满鲜嫩的感觉。同时青椒炒五花腊肉中的青椒不仅起到调味的作用，还提供了充足的维生素，和五花腊肉提供的能量相互融合，使得这道青椒炒五花腊肉营养又美味。
主料
五花腊肉 ：300青椒 ：3个
辅料
大蒜 ：3瓣生姜 ：适量
生抽 ：适量
食用油 ：适量
具体步骤
1.将五花腊肉洗净之后，用凉水煮开，然后切成片；
2.青椒切段，大蒜捣碎，生姜切短丝；
3.热锅之后，将腊肉倒入翻炒，将五花腊肉中的油煸出来，煸好之后盛出；
4.将锅烧热，放入青椒，大火煸炒，将青椒炒出虎皮尖椒的样子；
5.加入大蒜和生姜继续翻炒，直到青椒变软；
6.放适量食用油，然后倒入五花腊肉继续翻炒约1分钟；
7.淋适量生抽，加入一点点凉水，待煮开以后起锅装盘；
1.腊肉一般都比较咸，所以不需要再加盐；2.放入青椒之前，五花腊肉煸出来的油最好倒掉，要不然会比较咸；
