这道菜一看菜名就知道开胃下饭，让人垂涎欲滴，芥菜营养丰富口味独特含有丰富的维生素和矿物质，而且吃起来脆生生的口感极佳，辣椒，是蔬菜里的上品，不管做什么菜，只要将辣椒用到妙处，肯定会为这道菜加分，而且，辣椒中的维生素成分对眼睛有很好的保护作用。
主料
芥菜干 ：300红辣椒 ：6个
辅料
油 ：40蚝油 ：3
生抽 ：15
盐 ：0.5g
具体步骤
1.食材准备【这是用本地的一种芥菜腌制而成的，装进瓶子或者瓦坛子里，风味极佳，打开盖子香气扑鼻而来】
2.红辣椒洗净切碎，大蒜籽去皮洗净切片
3.菜干洗净，挤干水份，切碎
4.热锅倒油，放大蒜籽和辣椒煸香，放盐炒匀
5.放干菜翻炒片刻
6.倒蚝油翻炒均匀
7.淋入生抽翻炒均匀即可
8.起锅装盘
9.成品图
芥菜干很咸的就不用加盐了。
