“鱼就冲着秋葵能美白嫩肤,低热量又补钙,所以经常拿秋葵来炖蛋、烧汤、清炒。今天跟大家分享的是秋葵鲜菇滑蛋,爽口又嫩滑的快手小炒,秋葵表面过于滑腻,跟菇一起炒的话正好中和了一下,再加上表面有蛋液包裹,吃起来非常的清爽美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
秋葵鲜菇滑蛋的做法步骤
1、准备食材。
2、菇剪掉根部,锅中加盐加水烧开把菇焯水。
3、秋葵表面用盐搓洗一下,将上面的绒毛洗干净,并切成薄片备用。
4、鸡蛋加盐和少许料酒打散。
5、热锅热油放入秋葵翻炒变色后加盐并翻炒均匀。
6、锅中放入蛋液,稍作凝固后再翻炒均匀。
7、放入双菇,加少许生抽翻炒均匀即可。