“小炒鸡丁,简单的美食。把鸡跟简单的炒一下,干香酥脆,老少皆宜。用土鸡来制作,味道更佳。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小炒鸡丁的做法步骤
1、我们把鸡腿煮熟去骨。完全冷却以后切成小丁。
2、锅里放油,放入鸡肉小火煸炒。
3、炒到金黄出油就可以啦,这个程度就可以了。不要炒的过干哦。
4、放入豆瓣酱和豆豉。也可以直接用老干妈的风味豆豉来制作。
5、放入葱姜蒜继续煸炒。
6、放入青红椒。开大火翻炒。
7、白芝麻,白糖,酱油,鸡精。翻炒均匀即可出锅。
8、简单美味的小炒鸡丁做好了,你学会了吗?
小窍门
一定要开小火煸,不然鸡肉会糊掉烂掉。