泡罗卜烧鱼的做法|泡罗卜烧鱼怎么做

“昨天逛市场买了很多那种红色的罗卜，回家便洗净切好晾干放到泡菜盆里去了。泡之前把盆里剩下的白罗卜全夹了出来，也不多了，只有一小碗，晚上就用它来烧鱼，方法是上周末偷师的我那个朋友的做法，味道感觉没上次那么好吃，卖相也不怎么好看，呵呵，虽然这样也被我吃到只剩鱼头鱼尾了哦，的确是一道好菜。
给电话上次那个小XD师傅，他哈哈大笑，说下次有时间再做一次。嗯，很期待！不过也别笑俺嘛，技术还没学到家哈！

适逢美食家开展【菜谱换礼】的活动，俺就献献丑了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

泡罗卜烧鱼的做法步骤

• 1、准备所用材料。

• 2、鱼洗净在两面各划两刀，泡罗卜冲洗一下放小碗，姜切丝，红椒切小段，葱切粒备用。

• 3、锅放油，放入姜片将锅搽一遍，姜片捞出不要（据说这样后煎鱼时可以皮不粘锅，可我还是粘掉了一些）

• 4、放进鱼开煎。

• 5、煎好一面再煎另一面。

• 6、再放姜丝。倒入用盐，料酒，生抽加水调的汁半碗淋在鱼身上后烧开。

• 7、烧开后放入红椒。

• 8、再放入泡罗卜。

• 9、锅中加入适量的水，加盖焖2到3分钟，让鱼和罗卜更入味。

• 10、待汁还有三分之一时揭盖放入葱花，少量鸡精调味。

• 11、然后用勺子将汁均匀地浇在鱼身上。

• 12、起锅装盘，OK开吃。