红烧鱿鱼的做法|红烧鱿鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧鱿鱼的做法步骤

• 1、将鱿鱼内脏取出处理干净。

• 2、将表面的黑色膜撕掉。

• 3、同时还有一层薄薄的白色膜也去掉，这样做出来的鱿鱼不会缩卷。

• 4、锅中烧开水，放入鱿鱼焯水。

• 5、再次清洗干净。

• 6、将鱿鱼划花刀，切成大块。

• 7、锅中烧热油放姜蒜爆香，下入鱿鱼爆炒片刻。

• 8、加料酒继续爆炒一分钟，加酱油炒至上色。

• 9、加少许清水焖几分钟，可以加点烧烤酱或是照烧汁之内调味。

• 10、烧至时间不需太长，以免鱿鱼变老嚼不动。待水干收汁即可出锅享用。