支竹焖羊排的做法|支竹焖羊排怎么做

“转眼已到初秋，正是进补好时节，一道（支竹焖羊排）简单易做又美味，动手吧。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

支竹焖羊排的做法步骤

• 1、准备好原材料，羊排洗净斩件，腐竹折断用清水浸泡半小时，生姜切片，南乳压成泥状，香葱切段。

• 2、锅内加水、姜片、适量料酒煮开，倒入羊排焯水约三分钟捞出并冲洗干净。

• 3、热锅下姜片煸出香味，倒入羊排、南乳、红糖炒至上色，滴上几滴料酒。

• 4、加过面水，放入大料包，大火煮开转中火焖三十分钟。

• 5、倒入泡好的腐竹焖5分钟，加盐调味，撒上葱段。

• 6、出锅前挑出大料包，装盘。

小窍门

腐竹须用冷水浸泡才能充分泡透，大料包内配料都是基本的桂皮、香叶、草果、茴香、陈皮、八角之类的。