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1、小白条鱼洗净。
2、锅内多倒点油烧至五六成热、放入小白条煎至两面金黄色,盛出备用。
3、锅内留有煎鱼的油把姜蒜炒香。
4、加入剁椒酱翻炒几下。
5、加入料酒、生抽、少许老抽和盐。
6、加入一碗水烧开。
7、放入煎好的鱼、加盖煮至汤汁收干,加点鸡精、白糖、葱出锅。
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