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“豆腐软韧,香辣下饭。”
1、豆腐切厚片。
2、放入油锅两面煎至微黄,微微上色即可,不要煎的太干。
3、锅中留底油,放入剁椒炒香。
4、放上葱末炒香,淋点料酒和生抽。放入小半碗热水。
5、放入煎好的豆腐,盖盖小火把汤汁收干。
6、撒上青蒜出锅。
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