“民以食为天,春节快到了,无论富人或庶民,总是喜欢做一些好意头菜,贵有贵菜,穷有穷菜,我们一介庶民,当然就在便宜的食材上着眼了。鸡翅,寓意着鹏程万里,做成古铜色,可以寓意着红皮赤壮就这么着吧,呵呵!”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
孜然鸡翅的做法步骤
1、把鸡翅洗净吸干水,在反面划两刀以容易入味。
2、准备全部调料孜然粉1/2茶匙、黑椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、精盐1/2茶匙、红椒粉1/2茶匙,拌匀。
3、倒入装鸡翅的碗里搓拌均匀,每块鸡翅都稍按摩。
4、在空气籺锅底部喷一层油,铺好鸡翅,表面朝上。
5、设置370°F,12分钟,拉出容器,如果觉得不够深色可再烤3分钟,烤至你想要的焦度或颜色。
6、翻转鸡翅,如果差不多熟了,相同的温度,再烤3~5分钟即可。
7、说明。
小窍门
一、本次在腌制鸡翅后,分开翅小腿和中翅来烤,翅小腿要比上述烤稍长时间,特此说明一下;
二、为是使鸡翅的颜色深些,特地加了红椒粉Paprika,这种辣椒粉不怎么辣,就是图个颜色。