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1、材料:鸡蛋、蒿菜
2、将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
3、打成蛋液,待用。
4、将蒿菜洗净,捞出。
5、随后,将蒿菜下入沸水中焯一下、捞出。
6、用凉水过凉。
7、接着,将过凉好的蒿菜捞起、挤干水分,放在案板上切碎,待用。
8、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
9、然后,合入切碎的蒿菜,加点盐、鸡精。
10、调味炒匀,即成。
11、出锅,装盘。
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