“鸡蛋是我们生活中常用的食材之一,蒸鸡蛋羹是一道大众家常菜品。鸡蛋具有较高的营养价值,健脑益智。此创意鸡蛋羹口感细腻滑嫩,颜值高、且老少皆宜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 神级 (难度)
创意鸡蛋羹的做法步骤
1、比较大的鸡蛋3个打入碗中。
2、再加入1.5倍的温水搅打均匀,然后细筛过滤鸡蛋羹会更细腻。
3、锅中水烧开,放入鸡蛋羹碗。
4、碗上放个盘子防滴水,然后将火力调成小火蒸制10分钟后,焖5分钟既可。
5、鸡蛋羹蒸的效果非常好。
6、调个薄芡汁烧开。
7、无意中发现家里的福字模具,正好扣在鸡蛋羹上“太妙了”。
8、芡汁的油花在“福”字上显得金烂烂的,好漂亮啊!创意鸡蛋羹端上餐桌的瞬间惊艳了家人。
小窍门
一定要小火蒸制才滑嫩。