“咖喱菜花是一道汉族名菜,属于满汉全席之一。今天这道咖喱菜花是简易版的。用的是咖喱块,味道是一样滴。菜中我添加了芝麻,给这道菜添加一些香气,就更加浓郁了”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芝香咖喱菜花的做法步骤
1、准备好所用食材。
2、菜花冲洗干净后掰成小朵。
3、锅中注入水,烧开后下入菜花焯水。
4、焯水的菜花直接捞入冷水中冲凉沥干水分。
5、另起锅注入九三大豆油,小火爆香芝麻。
6、倒入开水,加入咖喱块。
7、小火煮至咖喱融化。
8、倒入沥干水分的菜花。
9、翻炒均匀。
10、转中火,烧制汤汁浓缩即可。
小窍门
小火炒香芝麻,要加入开水,以免烫伤。