坛肉的做法|坛肉怎么做

“家里没有青菜，影响到美观，但不影响食欲
此菜特点，肥而不腻，瘦而不柴。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煨 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

坛肉的做法步骤

• 1、先准备好所需要的佐料，用手机拍的，很多食材没有拍到，具体以明细为准

• 2、切肉的时候手上都是油，所以忘记拍照了，直接进入炒肉阶段，锅内少许油（肥肉会出油，放多会油腻）炒肉，待肉稍稍变色的时候，加入糖炒出金黄色（自己认为手法不到位的可以先炒糖挂色）

• 3、将所有材料入锅内继续翻炒

• 4、直见锅底炒出出油时

• 5、在加入热水，大家记住一定是热水哦，原因，冷水会使肉变紧，影响口感，大火烧5-10分钟

• 6、将肉装入砂锅内，小火焖煮一小时左右

• 7、一道美味可口的坛肉就这样了锅了，如果有青菜的吃货们，可以在中间点缀一下。