食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
生煎藕饼的做法步骤
1、准备好材料。
2、姜片切丝后在切成末状。香葱切好。
3、在猪肉末里加入鸡蛋一个,盐少许,白糖少许,料酒1茶勺,姜末,葱末,白胡椒粉,顺一个方向搅拌。
4、莲藕去皮后切成末。
5、把切好的藕末放入搅拌好的猪肉末里,继续搅拌上劲。
6、把馅放在手里团成扁圆形。
7、锅内倒少许油润下锅,再把团号的肉饼放入锅内,中小火慢煎。
8、煎好一面固定好后,在翻面煎里一面,煎好后出锅备用。
9、干净的碗内,加入1大勺清水,调入蚝油半勺,料酒1勺,老抽半茶勺,水淀粉,白糖,鸡精,调成芡汁。
10、最后将锅烧热,把芡汁倒入烧开后,淋在肉饼上即可。
11、肉馅里面夹杂着藕末,口感很爽脆:
12、看,里面的馅料,一口咬下去,喷香啊: