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美味炸虾的做法|美味炸虾怎么做
热菜
阅读(1.91W)
“
好吃又美味。
”
食材明细
主料
基围
虾
(一斤)
辅料
生粉
(30克)
鸡蛋
清
(40克)
芡粉
(100克)
配料
植物油
(300克)
椒盐
(10克)
胡椒
(2克)
盐
(8克)
味精
(2克)
酱油
(15克)
醋
(15克)
原味
(
口味
)
烧
(工艺)
十分钟
(耗时)
普通
(难度)
美味炸虾的做法步骤
1、剥去虾头,再剥去虾身的壳,仅留尾部一节。
2、抽去泥肠后洗净,用刀从虾腹片成背部相连的一片。
3、用椒盐、胡椒、盐、味精略拌一拌。
4、淀粉、蛋清、水调好置于小盆中,先将虾身沾少许生粉。
5、再将虾身均匀沾裹一层芡粉、蛋清、水(注意生粉及芡粉、蛋清、水均不要沾及虾尾)。
6、锅中大火加热300克油,至六成热,下虾翻炸,见虾身色呈淡黄色,约二至三分钟即可捞出沥油,盛盘。
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