“上次的大闸蟹没有吃完,稍微蒸了一下,放进了冷藏柜,今天想吃螃蟹了,解冻后,决定用葱姜爆炒一下
(海味这个东西,新鲜吃是最好的,像这个大闸蟹,冷藏后,鲜味比不上新鲜那会儿,但是味道也还是非常赞的)”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
葱姜爆炒大闸蟹的做法步骤
1、解冻后的大闸蟹
2、洗净,切成块
3、准备葱段和姜片
4、热油锅,爆香葱姜
5、把螃蟹放进去,爆炒几分钟
6、炒制过程中,先放少许料酒去腥提香,然后加入酱油和蚝油汁,快要出锅时淋上少许生粉水
7、出锅,香喷喷的爆炒大闸蟹完成了