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1、将砚用盐水浸泡一下清洗干净备用。
2、香葱芹菜洗净切段,红椒细条,生姜切片备用。
3、热锅热油爆香姜片。
4、放入砚。
5、少许盐调味。
6、再加入少许蚝油,生抽,翻炒均匀。
7、炒至砚开口。
8、放入红椒翻炒两下。
9、再把香葱芹菜段下锅翻炒均匀即可出锅。
10、成品。
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