姜葱爆炒鲜蚝仔怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蚝仔 ：1斤

辅料

葱 ：3根
葱段 ：3段
姜 ：几片
料酒 ：1匙
盐 ：适量
鸡精 ：半匙

具体步骤

1. 蚝仔先用清水洗2遍,去掉杂质和碎蚝壳.沥干水分;

2. 烧热锅中的油,油开始冒烟时下姜和葱白爆炒几下.

3. 闻到姜葱的香味了,倒入蚝子一起翻炒;

4. 翻炒1分钟后,加入料酒和盐.鸡精及剩下的葱(绿色部分).再翻炒几 下即可装盘.

烹饪技巧

如果有鱼露的话,滴几滴下去,就更能带出蚝子的鲜味了.鸡精也就可以不放了.