食材明细
- 清淡 (口味)
- 烩 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西兰花肉片的做法步骤
1、西兰花掰成小个,清水洗净备用。锅里放大概能淹没过西兰花的水煮开,放入西兰花,大火煮十分钟捞起备用。
2、土豆淀粉两勺,生抽两勺放入碗中,加适量的水调匀备用。
3、瘦肉洗净切片备用。
4、干香菇用水泡开洗净切丝,姜蒜切末备用。
5、锅里放油(平时炒菜的量),大火烧到七八分热放入香菇丝爆香,加入姜末蒜末,炒出香味加入小半碗水,煮出香味(大概煮开之后再煮五六分钟),加入备用的肉片煮到变色,倒去调制备用的土豆淀粉。
6、待汤汁煮到浓稠放入煮好备用的西兰花翻炒,加适量盐继续炒匀方可起锅。
7、起锅装盘,一盘美味又营养的西兰花就做好了。
小窍门
西兰花不要煮得太久,最多煮十分钟,不然会变黄,营养就会流失,看起来也没那么有食欲了。煮好之后要马上捞起来凉着,不然泡开水里同样会变黄。