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1、将鲽鱼头解冻。
2、劈开去除鱼腮。
3、洗净放入深盘内。
4、把羊肉切成花生米大小的丁。
5、葱姜蒜米爆香放入上述酱料.羊肉丁翻炒均匀加清汤20克.味精3克.鸡精3克.白糖3克。
6、将炒好的羊肉丁浇在鱼头上,上蒸锅,水烧沸后蒸15分钟后出锅。
7、撒上香葱沫即可。
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