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1、猪蹄洗净,剁成小块,葱姜香叶,桂皮,草果,八角,花椒,白芷,郫县豆瓣酱和啤酒准备。
2、锅中放水倒入猪蹄儿,大火烧开煮出浮沫。
3、去除浮沫,将猪蹄捞出,冲洗干净,放入高压锅,倒入郫县豆瓣酱,葱,姜,所有香料放入香料盒,放入生抽,老抽,白糖。
4、倒入一罐啤酒,大火烧开,小火炖制一个小时。
5、盛出即可。
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